食用ビーツで高血圧予防: きりしまのタネヤのひとりごと
食用ビーツは別名甜菜(テンサイ）や砂糖大根と呼ばれていますが日本では主に北海道で栽培されていたと思います。食べ方も酢漬けやロシア料理のボルシチくらいしか思いつきません。
最近ではサラダ用のベビーリーフの中に赤い葉が特長なので袋の中に入っているのを見かけるときもあります。
この食用ビーツが高血圧の予防になるというのです。
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理由は、食用ビーツにはカリウムが豊富に含まれていて、このカリウムは塩分・ナトリウムを身体から追い出す効果があるといわれているからだそうです。
そこで食用ビーツを使ったジュースを毎日飲んで健康になりましょうということで、今年は初めて小袋の種子を店内に並べています。
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ジュースのつくり方は
食用ビーツ ５０ｇ
バナナ ５０ｇ
豆乳 150cc
これらをミキサーで30秒混ぜれば出来上がりです。
バナナと豆乳はスーパーで年中手に入りますので、早速ビーツを栽培してみてはいかがでしょう。
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